Ponche navideño

La bebida que no puede faltan en esta época de fiestas decembrinas, especialmente para las posadas y navidad: el ponche navideño. En México existen más de 100 recetas diferentes para esta infusión con propiedades medicinales. Pero que también es súper deliciosa.

Desde frío hasta caliente, con frutos secos y frutas de temporada, el ponche navideño es un ´must have´. A continuación te decimos cómo preparar esta tradicional bebida.

También conocido como ponche de frutas o ponche de Navidad. El ponche navideño es una infusión de frutas de la temporada que se hierve en agua con piloncillo. Hay muchas variantes dependiendo de la región en donde te encuentres. Aquí te daremos una de las recetas más tradicionales para hacer tu propio ponche navideño.

PONCHE NAVIDEÑO: RECETA

Para empezar necesitas una cacerola grande y los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

  • 7 litros de agua
  • 15 guayabas
  • 5 manzanas
  • 5 peras
  • 200 gr tamarindo
  • 50 gr flor de jamaica
  • Cáscara de naranja
  • 1 kg caña de azúcar
  • 1 kg piloncillo

PREPARACIÓN

Una vez que tengas todos los ingredientes, hierve el agua a fuego alto en tu cacerola. Agrega la canela y jamaica, déjalo hervir por 10 minutos.

Mientras tanto descorazona las manzanas y peras y posteriormente córtalas en cuartos junto con las guayabas.

Agrega el tamarindo, guayabas, manzanas, peras, caña de azúcar y la cáscara de naranja. Déjalas hervir por 20 minutos mientras vas agregando el piloncillo hasta que el dulzor quede a tu gusto.

Calienta con fuego bajo hasta que la fruta esté cocida.

Fuentes: https://cookpad.com/mx/recetas/95231-ponche-mexicano?via=search&search_term=ponche%20mexicano, https://www.kiwilimon.com/receta/bebidas/bebidas-mexicanas/ponche-de-frutas-navideno, https://www.vvsupremo.com/recipe/ponche-navideno/

Puedes agregar frutos secos como orejones o ciruelas pasas al gusto. Así como añadirle “piquete”, es decir, alcohol como ron, whisky o tequila. También si puedes conseguir tejocotes en tu región, agrega 500 gr de estos junto con la canela y jamaica. ¡Felices fiestas!

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